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バクラバ

バクラバ「パータ・フィロ」といわれるとうもろこしの粉から出来た生地を使ったお菓子です。
(私が「世界一美味しいお菓子」と自負するもの!!!)

幾層にも重なった生地と生地の間には、タップリのバターとナッツ(ピスタチオやヘーゼルナッツ、クルミなど)の粉砕したものがギッシリ入っていて、焼き上がりには甘いシロップをかけて数時間なじませます。

バクラバ2もともとギリシャやトルコなどのヨーロッパからモロッコ、チュニジア、レバノンなどの中近東の国々のお菓子ですが、今では移民の多いヨーロッパ各国で人気を集めています。

甘そうな見かけどおり!バターの香りと、じわっとくるシロップが口に広がり、なんともいえない幸せな気分になれるお菓子です。

日本では中々お目にかかることが出来ないお菓子ですが、ヨーロッパや中近東に行かれたら是非お試しあれ。

* おすすめのショップ:北ロンドンのHARRINGAYというエリアにあるバクラバ屋さんです。

写真は西部ガス熊本クッキングクラブの教室で作ったものです。

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