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ミンスパイ

ミンスパイ2ミンスパイ(又は、ミンスタルト)って何?

イギリスでクリスマスにいただくお菓子のひとつですが、さくさくの練りパイ生地の中には、ドライフルーツと刻んだりんごをサイダー(りんご酒)とブランデーやラム酒に漬け込んでいるものが入っています。

本場のイギリスではその具にスウィト(SUET)という牛の油脂の粒も混ぜ込んで、1~2ヶ月ほど材料を時々かき混ぜながらなじませていきます。

口どけのよい生地と甘いドライフルーツがよくマッチしていますが、クリームやカスタードをかけていただいても美味しいでしょう。

イギリスの風習では、「最後の一つはサンタクロースさんへのお返しに。」と煙突の横にお皿をおいておくのだそう。もちろんトナカイさんへのニンジンもお忘れなく!

(販売予定は毎年12月はじめ~年末まで)

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