浅野　保：スリーエフ農法　農業家

お世話になっている事： スコーンに使っている小麦「ニシノヒカリ」を無農薬で作っていただいています。

熊本市の最西端ともいえる中島町で親子三代、共に農業を営んでおられる浅野さんファミリー。

朝日と共に仕事をはじめ、夕日と共に仕事を終えるとおっしゃるご自身は、四代目。
約8年前から有機無農薬の農法を始められたそう。

「やっぱり昔から見ていた風景のように、この中島町を小麦で一杯にしたいんです！」と語られる浅野さん。

熊本では米農家が小麦を作らなくなってしまって本当に残念だと、ここ数年この「ニシノカオリ」種の栽培をスタート。

輸入小麦が業者を通して安く販売されるようになったことで、農家からの直接の売り先が見つからないからと、やめようか・・と思ったりしたこともあったそう。

日本ではパン用の小麦として早くから紹介されてはいたものの、ややグルテンが弱いからパンには少し弱い感じで、かえってザクッとしたクッキーやスコーンにはもってこい！

しかも阿蘇山の麓の水車で挽かれたこの小麦からは、なんともいえないいい香りがするのです。

そのほかにも、お米はもちろんの事、トマト、ピーマン、キュウリ、ルッコラといったお野菜の栽培をなさっています。

私がお伺いした時には、ルッコラをたーくさん摘ませていただきました。

ピリリと辛くて、独特の香りをもつルッコラは、ピザの付け合せに、サラダにと南ヨーロッパの食卓には欠かせないお野菜なのです。

どうぞ興味のあられる方はお問い合わせを。

お問合せ先

「浅野農園」 所在地：熊本県熊本市中島町１７２６ ＴＥＬ＆ＦＡＸ：０９６−３２９−８１１３