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ユキ・ウィルソン

ユキ・ウィルソン

作品11969年 熊本市生まれ

1997年渡欧

ロンドン、パリの「ル・コルドン・ブルー」で約1年間学んだ後、研修生としてロンドン・パリに滞在。

99年の8月、ロンドンのサボイホテルでパテイシェとしての仕事がスタート。

翌、2000年11月からはロンドンのコンラングループ・グレートイースタンホテルに移り、レストランデザートなどを手がける。

その間、99年のイギリス・ホテリンピアでデザート部門・ゴールドアワード

作成中の手2002年のイギリス・デザートオブザイヤーでシルバーアワードを受賞。

2004年4月「こどもといっしょに食パン料理の本」を出版。

同 6月に家族とともに帰国。

現在は、子育てと共に、トミーズショートブレッドハウスを持つ傍ら、これまでに世界中を旅して出逢った料理やお菓子を基に、お家でできるレシピの研究中。

お料理教室の講師なども手がける。

お料理以外に好きな事は、旅行と読書。そして、お気に入りのカフェで、ゆっくり過ごすひと時。


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